ومع هالبرداااااااااااات البلدي يوكل يا بنااااااااااات ((( الهركمة))) يعني الكوارع
اسعد الله اوقاتكم بكل خير احبتي
الهركمة من وصفاتنا التقليدية التي لا غنى عنها بايام البرد ...
الكوارع هنا تباع عند الجزار جاهزة للطهي
و يستحسن ان تطبخ هالوصفة على الحطب لان حرارته هادية
و النتيجة بتكون وجبة شهية بمرق لدييد و نااعم
الوصفة من اسهل ما يمكن عمله و باكلاتنا كله عالبركة
بنمزج كل المكونات و نتركها تنضج على نار هادية بطنجرة الضغط او ليلة كاملة عالحطب
المكونات سهلة
نضع قطع الكوارع المنظفة و الجاهزة و تكون على حسبب عدد افراد العائلة
نضيف بصلة جوانه
كسبرة و بقدونس تقريبا ملعقة كبيرة لكل نوع و فصين ثوم
و التوابل ___فلفل اسود__بابريكا__زنجبيل__كمون___شطة___كركم___وطبعا الملح
وما تنسو تقريبا كاس شاي ممزوج زيت زتون و زيت المائدة
والماء طبعا بكمية كافية انا عملت لترين
وتركت الكل على نار هادية عالاقل ساعتين
وبعدها اضفت حمص مصلوق مسبقا وتركت الكل 10د اخرى
وتقدم سااااااااخنة بالف هنا و شفا
